Ecorce de Combava lime kaffir séchées d'Indonésie (Citrus hystrix)La saveur de l'corce de combava est plus riche et complexe que celle de ses feuilles qui sont galement consommes. La note principale est bien videmment citronne et puissante. titre de comparaison, elle est largement plus dominante que dans la poudre d'corce de Yuzu, par exemple. Ensuite, en arrire got, on lui trouvera des notes plus fraches, voquant la fois la Citronnelle, la cardamome ainsi qu'une note plus piquante, dlicatement amre, plus discrte,