Filet de canardDescription Le magret de canard fermier ou filet propos par le boucher Arnaud Daval fait la joie de nos repas simples. Avec sa chair tendre et raffine, le canard se marie trs bien avec les agrumes, le miel et les fruits comme la figue ou la mirabelle. C'est un rgal. La cuisson importe beaucoup et nous vous conseillons pour russir celle ci de prfrer une cuisson la pole. Pour cela, quadrillez dlicatement la peau des magrets sans atteindre la chair. Dans